Formation AGRI-SAP « Faire la cuisine avec des fruits et légumes locaux de saison »

Le Pôle d’Activités de Services a mis en place la troisième session de formation AGRI-SAP « faire la cuisine à domicile pour des personnes âgées », en collaboration avec l’organisme Afhor Apave.

Le But de cette formation étant de proposer des plats diversifiés, ludiques et bon pour la santé tout en tenant compte des contraintes de la personne âgée, des personnes en situation de handicap ainsi que de l’éducation alimentaire des jeunes enfants.

Une dégustation des plats préparés par les salariés des structures de Services à la Personne, lors de la partie technique culinaire, a été proposé au CFA du Pays d’Aix.

Formation AGRISAP : Techniques culinaires

La formation « faire la cuisine à domicile pour des personnes âgées » , délivrée par le chef Philippe Jouarisse, de l’organisme de formation Afhor Apave s’est clôturée, ce vendredi 19 février, au CFA du Pays d’Aix, par une dégustation des différents plats préparés par les salariés des structures de services à la Personne du Pays d’Aix. Les techniques culinaires originales ainsi que les fruits et légumes locaux utilisés, ont permis aux intervenants de préparer des plats colorés, sous différentes formes Le but : proposer des recettes savoureuses et diversifiées, avec des fruits et légumes locaux, qui soient adaptées à chaque personne âgée.

Une prochaine session commencera le 7 avril par la partie pratique et se poursuivra les 11 et 12 avril pour la technique culinaire.

Formation « Faire la cuisine à domicile pour des Personnes âgées

La deuxième session de formation Agri-Sap « faire la cuisine à domicile pour des personnes âgées à partir de fruits et légumes de saison » a démarré vendredi par une journée de diététique. Le formateur Didier Pizot d’Afhor Apave a pu enseigner aux salariés des notions sur la nutrition des personnes âgées, mais aussi sur les comportements à adopter et sur les règles d’hygiène à avoir dans une cuisine.

 

Recueil de Recettes

Suite à la partie pratique de la formation AGRI-SAP « faire la cuisine d’un panier de fruits et légumes locaux de saison », un recueil de recettes des différents plats préparés par les intervenants a été crée.

Le Recueil a été mis à jour, de nouvelles recettes ont été ajoutées.

Recettes du 24 et 25 Février 2015
Recettes du 11 et 12 Février 2016
Recettes du 11 et du Avril 2016

Formation Agri-Sap : partie pratique et dégustation

La formation Agrisap, délivrée par le chef Philippe Jouarisse, de l’organisme de formation Afhor Apave s’est clôturée, ce mercredi 25 février, au CFA du Pays d’Aix, par une dégustation des mets, préparés par les salariés des différentes structures de services à la Personne du Pays d’Aix. Les techniques culinaires originales ainsi que les fruits et légumes locaux utilisés, ont permis aux intervenants de préparer des plats colorés, sous différentes formes (verrines, flans, purées, gâteaux). Le but : proposer des recettes savoureuses et diversifiées, avec des fruits et légumes locaux, qui soient adaptées à chaque personne âgée.
Une prochaine session commencera le 25 juin par la partie pratique et se continuera les 1er et 2 juillet  pour la technique culinaire

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